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Produtos
já preparados para desidratação |
PD
- 150 |
Banana
(inteira) |
Abacaxi
e manga
(pedaços) |
Maçã
(anéis) |
Tomate
(s/metades) |
Cogumelo
(cortado) |
| Capacidade
de carga* (kg) |
120
(s/ casca) |
60
a 80
(s/ casca) |
35
a 40 |
100
a 120 |
30
a 40 |
| Temperatura
de secagem(ºC) |
60-65 |
65-70 |
70-75 |
65-75 |
45-55 |
Consumo
de gás**
(kg / h) |
1,0 |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
1,0 |
Tempo
de secagem***
(h) |
24-28 |
14-16 |
6-7 |
14-16 |
10
a 14 |
| Rendimento
estimado****(kg) |
40,00 |
12,0 |
6,3
a 7,2 |
17,0
a 20,0
(s/ óleo) |
3,0
a 4,0 |
*Considerando
a temperatura do ar ambiente igual a 25 ºC.
**Considerando
a temperatura do ar ambiente igual a 25 ºC.
***Variável c/ a temperatura, c/ o tipo
de corte, condições ambientais,
teor de umidade final.
****Variável conforme o teor de umidade
e caracterísca da matéria prima.
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