Para aquecer o ar até a temperatura ideal a POLIDRYER oferece a opção do uso de fornalhas de fogo direto e de fogo indireto. Na secagem de café e cacau recomenda-se o uso de fornalha de fogo indireto, porque o contato dos gases da combustão da lenha com esses produtos pode alterar suas qualidades. Para produtos como, milho, arroz, raspa de mandioca e semente em geral pode ser usada a fornalha de fogo direto.